みなさんの家の冷蔵庫には、冷凍ご飯が常にありますか？！
たくさん炊きすぎて余ってしまったときや、お弁当用に保存して置いたとき、時短として温めるだけで食べたいときなど…
冷凍ご飯は大変便利です！
私も独身時代から冷凍ご飯には本当にお世話になっています。
帰宅が遅い日は、温めるだけで食べられるので良いですよね。
しかし、一点残念なことがあります。それは、炊き立てのご飯に比べるとおいしく感じられないことです。
香りや食感などが変わってしまい、不味いとさえ感じてしまう人もいるようです。
そこで今回は、冷凍ご飯を炊き立てご飯のようにおいしく解凍するコツを紹介します♪是非参考にしてください。
電子レンジでの解凍時間目安
冷凍ご飯を解凍するときは、必ず電子レンジを使いますよね！
自然解凍は絶対にNGなのです！失敗したことがある人もいるかもしれませんが、自然解凍した冷凍ご飯はカピカピになります。
では、電子レンジで解凍するのがベストなのですが、どれくらいの時間を解凍時間に当てたら良いのか分からないまま、適当にしている人も多いはずです。
電子レンジでの解凍時間の目安は、ご飯一杯分の場合、６００Wで約２分３０秒温めましょう。
これ以上長く温めすぎてしまうと、ご飯がべちょべちょになってしまいます。
また、ここで気をつけたいのは、ご飯の量です。
冷凍保存するご飯の量は、食べやすさを考えて、茶碗一杯分をラップで包んでおきましょう。
そのラップ一つ分だけを電子レンジ庫内に置いて温めてくださいね。
ラップ２つ分など、複数をよくばって解凍しようとすると、ご飯全体に熱が行き届かず、全てのご飯粒を解凍できなくなります…。
というのも、これは私の失敗談なのです(笑)
私は結構面倒くさがりなので、２・３個のラップでくるんだご飯を電子レンジに入れてしまったのです。
そうしたら、見事に解凍されないことされないこと…(笑)それ以来、複数を一気に解凍することだけはやめました。
電子レンジにスチーム機能がついている人は、それも利用した方が絶対に良いです！
普通に温めるよりもふっくら仕上がります。
また、余談ですが、ご飯を冷凍保存するときにも少しコツが必要です。
一つ目は、ご飯を平にしてラップで包んでください。
形は、長方形にすると良いです。
おにぎりみたいにしたり、あまり分厚くしすぎると、粗熱が取れなかったり、冷凍されるスピードがバラバラになってしまったりするので気をつけてください。
二つ目は、最近の冷蔵庫に多い、急速に冷凍してくれる冷凍室を使用することをおすすめします。
冷めてから冷凍するのが当たり前だった一昔とは違い、最近の冷蔵庫には熱いものを入れてもすぐに冷凍してくれる部屋があるのです。
うちの冷蔵庫にもあるのですが、本当にありがたい存在です。
だって、粗熱が取れるまで待っているのって結構時間もかかりますし、面倒ですよね。
その手間が省けるのです。それに、ご飯もおいしく冷凍してくれるというのだから一石二鳥です♪
冷凍ご飯をレンジ以外で解凍する方法
家に電子レンジなんてない！という方もいますよね。
引っ越したばかりで、まだ電子レンジも買っていないし…どうしようと困っている人もいるのではないでしょうか？
実は冷凍ご飯は電子レンジ以外で解凍することも可能なのです。
それは、熱湯に冷凍ご飯を入れて解凍する方法です。
といっても、冷凍ご飯はラップに包んだ状態で熱湯に入れてはいけません。
そうすると、ラップが剥がれて、そこから水がご飯粒内に侵入して、米がバラバラになってしまいます。
そこで、ラップに包んだ冷凍ご飯を、チャック付きの密閉袋に入れてから熱湯に入れてくださいね。
そうすることで、水分の浸入を防ぐことができ、しっかりと解凍することができます。
しかし、熱湯で解凍した場合、やけどには十分注意して、熱湯からご飯を取り出してください。
電子レンジがない場合、意外と面倒です…。
なるべくなら、電子レンジを購入して活用してください。
まとめ
何かと便利な冷凍ご飯ですが、解凍方法を間違えたり、保存方法を適当にしてしまったりすると、おいしく感じられない残念なご飯になってしまいます。
なかなか毎日ご飯を炊く暇もない人は、冷凍ご飯に頼る日も多いです。
なるべくなら炊き立てのようなご飯にして、おいしく食べたい！と誰もが思っています。
是非、今回紹介した解凍方法や保存方法で冷凍ご飯をおいしく食べてくださいね♪
